AI요약

생체 촉매 효소는 다양한 산업 분야에서 활용되지만, 기존 고정화 기술은 낮은 안정성, 높은 비용, 재사용의 어려움 등 한계가 있었습니다. 본 발명은 이러한 문제점을 해결하고자 단백질 고정화용 키토산 하이드로젤 캡슐 및 그 제조방법을 제시합니다. 음이온 계면활성제 젤화 및 순차적 알칼리 치환 공정을 통해 제조된 본 캡슐은 단백질(효소) 고정화 효율과 활성을 획기적으로 높입니다. 또한, 기계적 강도, 열안정성, 장기 보관 안정성이 매우 우수하여 유용 물질의 대량 생산 및 바이오센서 제조 공정에 효과적으로 적용될 수 있습니다. 본 기술은 효소 활용 산업에 혁신적인 솔루션을 제공합니다.